{"text_format":"3","workbook":"xlsx","n_sheets":1,"sheets":["старшие"],"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"старшие","index":0,"n_rows":215,"n_cols":8,"rows_kept":215,"merged":[[66,2,67,2]]}
["\"ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ г.КАЗАНИ \""]
["МЕНЮ СВОБОДНОГО ВЫБОРА"]
["с использованием интенсивного охлаждения с последующим восстановлением"]
["в столовых общеобразовательных школ г.Казани (cook & chill)"]
["для учащихся с 11 лет и старше в столовой при школе № 120"]
[]
["2 - я неделя МАЙ    с 17 по 22 мая    2021 г"]
[]
["№Сб. рец. 1 день"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
["RC:R[13]CRC:R[11]C+RC:R[11]C","ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)",100,null,0.4,0.4,9.8,47]
["ттк","Яйцо под соусом Переменка с з/горошком (доп.гарнир)","0,5шт/10/10",null,3.5,8.4,1.3,95]
["ТТК2018","Бутерброд с сыром (батон в/с)","35/10/5",null,5.3,7.3,18,160]
["71/2015","Овощи натуральные сежие (помидоры)",55,null,0.66,0.2,2.3,14]
[null,null,"сред.",null,2.47,4.1,7.85,79]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2019 г","Говядина тушеная","45/50",null,15.9,18.3,2.55,239]
["ТТК2020","Котлеты \"Аппетитные\" мясо-куриные, огурцы свежие-доп.гарнир","90/40",null,12.2,13.3,7.93,199]
["ТТК2021","Треска по-Московски","55/20",null,11,9.4,1.8,136]
["ТТК2019г","Голень куриная в сливочном маринаде, огурцы свежие-доп.гарнир","90/40",null,23.4,26,1.33,334]
[null,null,"сред.",null,18.68,16.9,3.69,241]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша гречневая рассыпчатая с маслом","180/5",null,6.9,9.8,43.5,291]
["ТТК2016","Картофель запеченный (с паприкой)",120,null,2.81,6.6,22.7,162]
[null,null,"сред.",null,4.85,8.2,33.11,227]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай с сахаром, лимоном","200/15/7",null,0.08,0,15.2,62]
["348/2015","Компот из плодов сушеных (урюк)","200",null,1,0.1,30.6,128]
["699/2004","Напиток лимонный",200,null,0.14,0,24.4,101]
[null,null,"сред.",null,0.41,0,23.4,97]
[null,"Хлеб ржано-пшеничный/хлеб пшеничный","20/30",null,3.28,0.4,23.8,115]
[null,null,"Итого с"]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом- "]
[null,null,"Итого",{"v":73,"d":"73.00"},26.63,29.5,92,745]
[]
[]
[]
[]
[]
["№Сб. рец.","2 день"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1-ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)",140,null,0.56,0.6,13.8,66]
["ТТК2016","Салат из фасоли, кукурузы с сыром, сухариками, яйцом, м/растит.",70,null,5.2,10.5,7.8,147]
["ТТК","Салат Столичный (грудки куриные, огурцы сол., яйцо, соус Переменка)",70,null,3.4,10.6,4.6,129]
[null,null,"сред.",null,3.05,7.2,8.74,114]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2021","Треска запеченная с сыром","60/5",null,11.2,5.32,2.12,101]
["ТТК 2020","Бифштекс рубленый по-домашнему, огурцы свежие- доп.гарнир","90/40",null,13.7,13.4,8.9,208]
["ТТК 2020","Гуляш из куриных грудок","75/50",null,14.5,15.6,2.84,210]
["ТТК2017","Сосиски отварные с соусом переменка помидоры свежие-доп.гар.","100/25/40",null,10.5,36.6,2,388]
[null,null,"сред.",null,12.48,17.7,3.97,227]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2011","Макаронные изделия отварные с маслом сливоч.",180,null,6.77,5.4,43.1,248]
["139/2015","Капуста тушеная",180,null,4.29,7.4,18.3,160]
[null,null,"сред.",null,5.53,6.4,30.73,204]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/20047","Чай пакетированный черный, зеленый с сахаром,урюком","200/15/7",null,0.08,0,15.2,62]
["ТТК2021г","Компот из замороженной компотной смеси","200",null,2.42,0.1,"26,6","108"]
[null,null,"сред.",null,0.38,0,23.32,96]
[]
[null,"Хлеб ржано-пшеничный/хлеб пшеничный","20/30",null,3.28,0.4,23.8,115]
[]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},25.23,31.8,90.4,759]
[null,null," Итого с самост.блюдом"]
[{"$nulls":3},{"v":73,"d":"73.00"},0,0,0,0]
{"$rows_empty":9}
["№Сб. рец.3 день"]
[]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)",120,0.48,0.5,11.8,9.8,56]
["ттк2016","Огурцы, помидоры свежие с маслом","40/40/5",null,0.72,5.1,2.3,59]
["ТТК2020","Винегрет овощной (без лука), з/горошек-доп.гпрнир","100/10",null,1.6,10.2,8.6,133]
[null,null,"сред.",null,0.93,5.3,7.55,83]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2021","Треска запеченая",70,null,12.7,4.7,2.48,102]
["ТТК2019","Люля-кебаб, помидоры свежие-доп.гарнир","80/60",null,14.4,14.3,5.8,207]
["ТТК 2019","Говядина со стручковой фасолью","40/40",null,12.5,17.3,3.21,219]
["ТТК2019","Цыплята запеченые (с томатом)",130,null,34.7,32.6,1.08,438]
["ТТК2020г","Пельмени \"для Умников и умниц\"отварные соусом Переменка, огурцы свежие-доп.гарнир","200/30/60",null,23.5,30,40.8,529]
[null,null,"сред.",null,18.57,17.2,3.14,241]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ттк№520","Пюре картофльное",120,null,2.75,3.7,17.2,115]
["ТТК2014","Спагетти отварные с маслом","200/5",null,7.47,10.3,47.3,312]
[null,null,"сред.",null,5.11,7,32.27,214]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай с сахаром, лимоном","200/15/7",null,0.08,0,15.2,62]
[null,null,"сред.",null,0.08,0,15.2,62]
[null,"Хлеб ржано-пшеничный/хлеб пшеничный","20/30",null,3.28,0.4,23.8,115]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},28.07,29.9,86.8,735]
[null,null,"Итого с самост.блюдом",{"v":73,"d":"73.00"},27.89,35.7,92.1,815]
{"$rows_empty":12}
["№Сб. рец.","4 день"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)",120,null,0.48,0.5,11.8,56]
["ТТК2018","Бутерброд с сыром, маслом (батон в/с)","30\\10\\10",null,4.94,9.3,15.5,165]
["71/2015","Овощи натурвльные свежие (огурцы)",80,null,0.56,0.1,1.52,9]
[null,null,"сред.",null,1.99,3.3,9.59,77]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2018","Нагетсы куриные","6шт/96",null,20,24,2.93,305]
["ТТК2021г","Треска запеченая с сыром, соусом Переменка","65/5/5",null,11.7,7.6,2.3,124]
["ТТК2020","Мясо по-Милански",190,null,19.2,34,31.4,512]
["ТТК2019г","Буритос с отварной курицей и сыром",190,null,19.2,34,31.4,512]
[null,null,"сред.",null,15.85,15.8,2.62,215]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК 2014","Каша гречневая рассыпчатая ",170,null,7.5,6.1,47.5,275]
["139/2015","Капуста тушеная",200,null,4.72,8.3,20,176]
[null,null,"сред.",null,6.11,7.2,33.73,226]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай пакетированныйчерный,зеленый с сахаром","200/15",{"$nulls":3},15,60]
["699/2004","Напиток апельсиновый",200,null,0.14,0,24.4,101]
[null,null,"сред.",null,0.38,0,23.32,96]
[null,"Хлеб ржано- пшеничный/хлеб пшеничный","20/30",null,3.28,0.4,23.8,115]
[null,null,"Итого с",{"v":73,"d":"73.00"},27.67,26.8,93.01,728]
[null,null,"самост.блю"]
[null,null,"дом-"]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},25.46,32.3,79.14,718]
{"$rows_empty":12}
["№Сб. рец. 5 День"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["ТТК","Яйцо под соусом Переменка","48/5",null,6.37,6.1,0.55,105]
["ТТК2016","Салат из фасоли, кукурузы с сыром, сухариками, яйцом, м/растит.",60,null,4.05,8.9,5.11,117]
["20/2015","Салат из свежих огурцов","90",null,0.63,5.5,1.63,58]
[null,null,"сред.",null,3.68,6.8,2.43,93]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК2019г","Треска тушеная с овощами (филе)","65/40",null,10.5,5.6,4.76,113]
["ТТК2020","Котлеты \"Школьные\", помидоры свежие-доп.гарнир","95/60",null,14.8,14.4,9.42,223]
["ТТК2019г","Шашлычок из куриной грудки (со сметаной)",90,null,17.2,19.4,1.13,247]
["ТТК2017","Сырники \"Классические\" со сгущенным молоком","5шт/175/25",null,47.7,14,54.1,542]
[null,null,"сред.",null,14.18,13.2,5.1,194]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2014","Каша полбяная рассыпчатая с маслом","200/5",null,7.24,11.8,38.8,290]
["ТТК2016","Рагу овощное",160,null,3.17,8.7,19.1,169]
[null,null,"сред.",null,5.21,10.2,28.95,229]
[null,"НАПИТКИ"]
["685/2004","Чай с сахаром, лимоном","200/15/7",null,0.08,0,15.2,62]
["ТТК","Напиток из сухофруктов",200,null,0.55,0,34.7,151]
[null,null,"сред.",null,0.24,0,25.43,107]
[null,"Хлеб ржано-пшеничный/ хлеб пшеничный","20/20",null,2.52,0.4,18.8,91]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},25.83,30.6,80.75,715]
{"$rows_empty":20}
["№Сб. рец. 6 День"]
[null,"СУББОТА"]
[null,"Наименование блюд","выход","ст-ть","белки","жиры","углев.","KKAЛ"]
[null,"ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ или 1- ое БЛЮДО (на выбор)"]
["338/2015","Плоды свежие (яблоки)",100,null,0.4,0.4,9.8,47]
["ТТК2018","Огурцы, помидоры свежие с маслом","30/30/5",null,0.54,5.1,1.7,56]
["ТТК2018","Бутерброд с сыром, маслом (батон в/с)","35/10/5",null,5.3,7.3,18,160]
[null,null,"сред.",null,2.08,4.3,9.83,88]
[]
[null,"ВТОРЫЕ БЛЮДА"]
["ТТК","Сосиски отварн.с соусом Переменка, огурцы свеж.-доп.гарнир","100/25/40",null,10.5,36.6,2,388]
[null,null,"сред.",null,10.5,36.6,2,388]
[null,"ГАРНИРЫ"]
["ТТК2011","Макароны отварные (с масл.слив.)",180,null,6.69,6,42.6,251]
[null,null,"сред.",null,10.5,36.6,2,388]
[null,"НАПИТКИ"]
["389/2015","Сок в ассортименте разливной 1л",200,null,1,0.2,20.2,92]
[null,null,"сред.",null,1,0.2,20.2,92]
[null,"Хлеб ржано-пшеничный/ хлеб пшеничный ","20/30",null,3.28,0.4,23.8,115]
[null,null,"Итого-",{"v":73,"d":"73.00"},23.55,47.5,98.4,934]